Fabrication du fromages de chèvres Bouton de Culotte par les chevriers fromagers du Gaec Capriferm en Saône et Loire Bourgogne du Sud Fromages de chèvres Bouton de Culotte - Les chevriers fromagers du Gaec Capriferm en Saône et Loire Bourgogne du Sud Où acheter les fromages de chèvres Bouton de Culotte fabriqués par les chevriers fromagers du Gaec Capriferm en Saône et Loire Bourgogne du Sud

Fromages de Chèvres

"le Bouton de Culotte®"

 

Souvent imité, jamais égalé, le fromage de chèvres "Bouton de Culotte"  fait partie de la gamme Capriferm depuis le tout début.


La marque "Bouton de Culotte" est déposée, cela fait bientôt trente ans que les chevriers fromagers de Capriferm le proposent à leurs clients.

Il est élaboré à partir de lait crû de chèvre.


Ce petit fromage de chèvres au nom amusant est le type même du fromage portion, « la bouchée d’un honnête gourmand ».


Il trouve aussi bien sa place sur un plateau de fromages que pour « faire les quatre heures » comme on dit chez nous en Bourgogne !


Malgré sa petite taille, il offre la possibilité d’être apprécié d’un stade jeune (mi sec, croûte blanche, environ 10 jours) jusqu’à un stade beaucoup plus avancé (sec, cassant, croûte bleue, plusieurs mois).